Grønsags Farsbrød!

Her skal bruges:

• 250 gram Kartofler (på sønderjysk udtales dette: ka'tøfler)
• 1/3 selleri, ca. 200 gram
• 500 gram hakket svinekød
• ½-1 revet løg, Afhængig af størrelsen
• ½ dl mælk
• 1 Æg - ik'? - (Udtales: Æk')......!
• 1 tsk salt
• friskkværnet peber
• Timian - Ej for meget!
• 1½-2 tsk Arffmann's Sennep (Du ved den med: Til fisk eller flæsk Arffmann's sennep er .....)!
• 1-2 spsk Rasp
• 2 spsk Tomatpuré

Det anbefales at PRØVE, at variere med følgende:

• Persille
• 200 gram revet gulerødder, i stedet for selleri

Sådan udføres frembringelsen af det færdige farsbrød:

Kartofler og selleri skæres i terninger og koges meget - Extremt meget - møre på 15-20 minutter. Grønsagerne moses da herefter med en gaffel eller røres (rykkes rundt) med en håndmixer. (Her kan anbefales "BRAUN" fremfor "Philips", da denne - "BRAUN" - har en bedre motor, som gør arbejdet bedre og samtidig bruger lidt mindre energi). Kød, løg, mælk, æg, salt og krydderier tilsættes, og farsen røres sammen. Farsen formes til et brød i en lille bradepande eller ildfast fad. Herefter drysses farsbrødet med rasp! Så stilles det i ovnen - det ildfastefad med farsbrødet - i ca. 45 minutter ved 175 °C. Så smørres et pænt lag af tomatpuré på farsbrødet, og det stilles atter i ovnen i ca. 15 minutter. VELBEKOMME!