Raffineret Farsbrød!
(m./ gratinerede kartofler & Elephant bajer!)

Vi skal bruge:

500 gram hakket svinekød
80 gram hvedbrød (uden skorpe)
4 dl. mælk
½ bundt finthakket salvie
1 løg
2 Æg
150 gram bacon i skiver
Salt

Sådan tilberedes Farsbrødet!

Udblød brødet (stadig u./skorpe...!) i mælken, og bland hakket kød, æg, et revet løg, salvie og salt heri. Lad farsen hvile i ca. 20 minutter, og tjeck herefter farsens konsistens. Form nu farsen til et langt tyndt brød (diameter ca. 7 cm). Pak nu farsen ind i det skiverede bacon. Bag herefter brødet i en 170 ºC i ca. 30 minutter.

Sådan laves de gratinerede kartofler:

Skræl 750 gram kartofler og skær disse i tynde skiver. Læg dem i et smurt ildfast fad lagvis sammen med et finthakket løg, lidt salt og peber. Hæld nu 2 dl. bouillion og 2 dl. Carlsberg Elephant-bajer herved! Fordel ca. 20 gram smør i små klatter rundt over kartoflerne. Dæk fadet med folie. Kartoflerne bages herefter i 1 time ved 200 ºC. Fjern folien de sidste 25 minutter.

Til retten serveres salat efter eget valg (syrlige salater anbefales), samt en (MEGET VIGTIGT!) ej alt for kold Carlsberg Elephant bajer!

Tak til: & for opskriften!